Weingut Dr. Loosen, Mosel

Zunächst reduzierte Ernst Loosen dramatisch den Leseertrag. Statt ausgiebiger chemischer Düngung, kamen nur noch geringe Mengen biologischer Düngemittel zum Einsatz. Vor allem aber setzte er auf schonende Kellertechnik, damit die Weine in Ruhe und ohne viel technisches Schnickschnack ihre große Klasse entwickeln können.
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