Der frische Trester wird sofort in Edelstahl-Alambics destilliert. Die Destillation erfolgt schonend, um die Charakteristik und Aromen der Rebsorte zu erhalten. Der Grappa aus dem Trester des Brunellos präsentiert sich leuchtend im Glas, mit feinen Aromen, reicher Struktur und intensiven, floralen und aromatischen Noten. Am Gaumen ausgezeichnet konzentriert mit pfeffrigem Abgang.
