Der Name “Mayro” stammt vom lateinischen Wort “mavrus”, d.h. dunkel, schwarz. Der lateinische Begriff erinnert an die dunkle Farbe dieses Weines. Der “Mayro” wird ausschließlich aus 100% besonders sorgfältig ausgewählten Montepulciano- Trauben hergestellt.
Der 10-tägige Gärungsprozess erfolgt in Edelstahlbehältern. Der Mayro lagert zur Reifung 6-8 Monate in 15 hl großen Eichenholzfässern. Anschließend verfeinert dieser Wein 2-3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Sein feines Bukett erinnert an Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen ist er körperreich, intensiv und lang anhaltend.
